Must redis (Raphanus sativus) näeb välja üsna veider, kuid sellest hoolimata on seda võimalik kasutada üllatavalt paljude haiguste leevendamiseks ja raviks.
Tutvustame teile seda tuntud (või tundmatut) köögivilja!
Ma tunnistan, et kaks nädalat tagasi sõin esimest korda elus musta redist. Kui mu partner köögilauale mustad mugulad laotas, vaatasin neid esialgu veidi umbusklikult, mida nendega peale hakata.
Siis aga, kui ma retked lahti lõin, avastasin, et musta välimuse ja valge sisemuse kontrast on väga fotogeeniline. Ma proovisin ka maitsta, koorides, tükeldades ja meega segades. Mitte just kõige keerulisem lahendus, aga mulle maitses.
Must redise raviomadused
Must redis on tõenäoliselt pärit Aasiast, vanaegiptlased valmistasid selle seemnetest õli ja isegi väidetavalt toideti redisega püramiidiehitajaid, et nad jaksaksid rasket tööd teha. Rahvameditsiinis kasutati selle soolast mahla freckide eemaldamiseks, kuid keskajal söödeti musta redist haigetele katku ja kopsutõve vastu, kui nad kannatasid unetuse, köha või kui neid oli skorpion hammustanud.
Must redis (Raphanus sativus)
Tänapäeval soovitatakse seda tarbida köha, nohu ja igasuguste hingamisteede vaevuste leevendamiseks, kuid see soodustab ka sapi ja maomahla eritumist. Kuid mao- ja maohaavandite ning sapiteede ummistuse korral ei tohi seda tarbida. Madala kalorisisalduse tõttu soovitatakse seda ka dieedipidajatele, kuigi sellega on veidi vastuolus asjaolu, et sellele omistatakse ka söögiisu suurendavat toimet. Igal juhul aitab see seedimist ja on suurepärane kõhupuhitusvahend.
Mustredise kasvatamine
Mustredis on kergesti kasvatatav, kes omab väikest aeda, võib seda julgelt külvata. Kõige maitsvamad on need, kui esimesed öökülid on neid puudutanud. Keskosa võib aga liiga palju lämmastikväetist kasutades kergesti pehmeks ja paksuks muutuda, seega kontrollige köögiviljapoest, kas mugulad on kõvad või kergesti kokku surutavad, viimaseid ei tasu osta. Terve must redis säilib külmkapis kaua.
Õhukeselt viilutatuna saab sellest teha salatit, aga ka suppi. Enamik inimesi teab, et musta peeti kasutatakse kurguvalu ja köha vastu, kui musta peedi keskosa välja kaevatakse, sinna mett valatakse ja öö läbi seisma jäetakse. Järgmisel päeval võib mahla juua, sest selles on peedi ja mee raviomadused alles.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!
