Sibula lõikamine võib olla tõeline katsumus perenaiste jaoks, eriti kui silmad on meigitud.
Enamik naisi ei suuda pidada pisaraid tagasi, kuna sibul eritab väävlishapet.
Siiski on olemas viis, kuidas vältida ebameeldivat reaktsiooni organismis. See seisneb sibula eelnevas külmutamises.
Selleks on vaja vaid veerand tundi. See aeglustab allinaasi ja aminohapete reaktsiooni, mille tulemusena tekivad inimestel toiduvalmistamise ajal pisarad.
On veel üks väärtuslik nõuanne. Selle andis üks peakokk.
„Me ei kasuta mingeid „nutikaid noaid”. Saladus seisneb selles, et sibulat tuleb lõigata… ülevalt alla, mitte rõngaste piki,” jagas kokandusguru oma saladust.
Koka õigsust kinnitab ka eksperiment, mille viisid läbi ajakirja Cook’s Illustrated töötajad. Nad selgitasid välja, et sibulat kiudude suunas lõigates eraldub peaaegu kaks korda rohkem väävelgaasi, mistõttu pisaraid on peaaegu võimatu tagasi hoida.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!
