Table of Contents
Aromaatne basiilik on juba ammu suve köögi kuningaks saanud.
Ilma selleta on raske ette kujutada pitsat, pastat, salateid, köögivilja suupisteid ja muidugi klassikalist pestot.
Selle ereda lõhna ja vürtsika maitse sobivad ideaalselt kokku tomatite, juustude, makaronide ja värskete köögiviljadega.
Ja mis eriti meeldiv – basiilikut saab kasvatada mitte ainult aiamaal, vaid ka aknalaual või rõdul.
Tundub olevat lihtne taim. Kuid isegi tal on oma kapriisid. Üks hooldusviga ja tiheda, lopsaka põõsa asemel saate pikliku, närtsinud taime paar kahvatut lehte. Et seda ei juhtuks, on oluline teada, mida basiilik ei armasta.
Kus ja kuidas basiilikut kasvatada
Basiilik on soojust armastav üheaastane taim, mis jumaldab päikest ja ei talu külma. Ta vajab palju valgust, lahtist viljakat mulda ja regulaarset, kuid ettevaatlikku kastmist. Tänuks rõõmustab ta aga maitsva rohelusega suve algusest sügiseni.
Basiilikut saab istutada:
- aias peenrasse;
- kasvuhoones või kasvuhoones;
- konteinerisse rõdule;
- korteri aknalauale.
Taim reageerib hästi kärpimisele – mida sagedamini tipud ära lõikate, seda tihedamaks muutub põõsas. Ja seda rohkem aromaatseid lehti saate hooajal.
Kuidas valmistada basiilikut talveks ette
Värske basiilik on muidugi parim. Aga kui rohelist on liiga palju, saab seda kergesti varuks valmistada. Meetodid on lihtsad:
- Külmutamine. Säilitab peaaegu kogu aroomi ja maitse. Võib külmutada terved lehed või oliiviõliga purustatuna.
- Kuivatamine. Intensiivne aroom säilib, kuid maitse muutub veidi teistsuguseks – kontsentreeritumaks.
- Pesto. Klassikaline kaste basiilikust, oliiviõlist, juustust ja pähklitest – parim viis suve purki säilitada.
Basiiliku kasvatamise vead
Basiilik tundub olevat lihtne taim, kuid praktikas puutuvad paljud suvitajad kokku probleemidega. Ta hakkab äkki halvasti kasvama, venib, kaotab lõhna ja isegi sureb. Põhjus on peaaegu alati üks – vead istutamisel ja hooldamisel. Neid teevad isegi kogenud aednikud.
Et basiilik teid tõeliselt rõõmustaks oma lopsakate põõsaste ja rikkaliku lõhnaga, on oluline mõista, mida ta kategooriliselt ei armasta. Siin on kõige levinumad vead, mis sageli rikuvad kogu tulemuse.
Liiga sügav külv
Basiiliku väikesed seemned külvatakse sageli liiga sügavale – ja asjata. Neil lihtsalt ei jätku jõudu pinnale tungida. Optimaalne on seemned laotada niiskele mulda ja katta maksimaalselt 2–3 mm paksuse mullakihiga.
Varajane külv avamaale
Basiilik vihkab külma. Temperatuuril alla +5 °C ta sureb. Seetõttu on selle külvamine avamaale enne mai keset kindel viis saagist ilma jääda. Optimaalne on alustada kasvatamist seemnetest – külvata seemned märtsis-aprillis kodus või kasvuhoones.
Ümberistutamine külma mulda
Isegi karastatud seemikud taluvad öiseid külmahooge halvasti. Kui mais on öösel veel alla +10 °C, on parem ümberistutamisega oodata või jätta taimed kasvuhoonesse. Jahedates piirkondades kasvab basiilik üldiselt paremini katte all.
Varjuline ja külm koht
Istutasite basiiliku poolvarju? Siis unustage lopsakas põõsas. Varjus ta venib pikaks, lehed muutuvad kahvatuks ja aroom nõrgaks. See taim armastab maksimaalset päikest, tuule eest kaitstud kohta ja soojust.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!
