Table of Contents
Puuviljad võivad mitte ainult rahuldada meie isu millegi magusa järele, vaid saada ka paljude väärtuslike ühendite allikaks, mille eest meie keha meid tänab. Üks metsa maitsvaid kingitusi on kirsipuu. Millal tuleks seda korjata, mille puhul see konkreetselt aitab ja millisel kujul võib seda tarbida? Meie vastame.
Must kirss – metsavili
Kirsipuu on suur põõsas või puu, mis saavutab umbes 15 meetri kõrguse. Ta on Poolas üsna levinud. Musta kirsi leidub põõsakooslustes jõe- ja ojaorgudes ning järvede ääres, samuti jalakas- ja tuhkpuu-äärsetes metsades.
Kirsika viljad on mustad ja läikivad luuviljad. Nad on söödavad, kuid seemnete söömist tuleks vältida – need sisaldavad teatud koguses amigdaliini, mille lagunemiskomponent on mürgine vesiniktsüaniid. Seetõttu on soovitatav kirsi vilju ka kuumtöödelda, mis võib vähendada kõnealuse ühendi kogust.
Millal peaks korjama cherimoya marju, mida mõned nimetavad „mustaks kullaks“? Iseloomulikud pallid saavad küpseks augusti ja septembri vahetusel. Neid saab osta ka paljudest mahetoidupoodidest.
Mille puhul aitavad kirsi viljad?
Mustade kirsside viljad on erilise maitsega – need on kergelt magusad, hapukad ja üsna intensiivse aroomiga. Nad sisaldavad palju väärtuslikke toitaineid, näiteks C-vitamiini, kaaliumi, fosforit, kaltsiumi, flavonoide ja karotenoide. Neil võivad olla põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused. Cherimoya viljad võivad aidata parandada immuunsust ning olla kasulikud ka südamele ja neerudele.
Põhimõtteliselt ei ole kirsivili söömisel suuri vastunäidustusi. Nagu varem mainitud, on parem vältida seemnete söömist, mis sisaldavad amigdaliini. Selle kahjuliku ühendi kogust aitab vähendada ka puuvilja kuumtöötlemine. Rasedad ja rinnaga toitvad naised peaksid piirama linnukirsside tarbimist.
Kuidas süüa linnukirsi vilju?
Musta kirsi vilju võib tarbida muu hulgas erinevate preparaatide kujul. Sellest valmistatakse moosid või konservid. Neid tooteid võib seejärel kasutada magusate pagaritoodete valmistamiseks. Huvitaval kombel saab kirssidest valmistada ka maitsvat tarretist või isegi kodust likööri või veini.
Mustast kirsist saab valmistada ka suurepärast mahla. Seda võib juua veega lahjendatult või lisada teele.
