Table of Contents
Kevade saabudes ootame juba esimest lehtsalatite saaki. Need võidavad sageli kujuteldava võistluse kõige varasemate köögiviljade osas, mida aed pakub. Kuid selle lehtede säilitamine värskena ja krõbedana kauem kui paar esimest tundi pärast korjamist tundub võimatu ülesanne. Välja arvatud juhul, kui me…
Olenemata sellest, kas tegemist on aiasaadusega või poest toodud salatiga, teame, et see hakkab varsti meie silme ees tuhmuma. Lehed kaotavad oma pinge, nad närbuvad, keegi ei saa tahtmist teha sellest tervislikku maiuspala. Kuid õnneks on üks väga lihtne nipp, mis peaaegu imeväel pikendab salati värskust.
Kott ja paberrätik
Lehtsalatite korralikuks säilitamiseks on vaja vaid kilekotti või muud kilekonteinerit ja paberrätikut. Kui tood koju salatit, mida tead, et ei kasutata samal päeval, siis hoolitse selle eest ülima ettevaatusega. Seda tasub tõesti teha, sest siis ei lähe raha raisku ega kaota oma aiapidamise tulemusi.
Pese salat hästi
Salatilehed on hea mõte eraldada ja oluline on neid pesta, et vabaneda nii mustusest kui ka kemikaalijääkidest. Külm vesi, eelistatavalt jooksev, teeb seda. Kui soovite aga vett säästa, võite salati ka kausis pesta. Soovitatav on siiski vähemalt korra vett vahetada.
Tühjendage ja ladustage
Kui salat on puhas, tupsuta see kuivaks. Kui teil on spinner, on see suur boonus, kuid kui seda pole, piisab ka pehmest lapist, millele lehed asetada, katta ja õrnalt kuivaks patsutada. Seejärel on sinu kord neid ajutiseks puhkamiseks külmikusse ladustada. Asetage paberrätik konteineri põhja ja laotage salat peale. Seejärel jätkake kihtide kaupa, vaheldumisi paberrätikud ja salat. Mõte on selles, et rätikud imavad endasse niiskust, mis muidu võiks lehtedel probleeme tekitada.
Laske õhku voolata
Sulge kott või konteiner pärast seda, kuid on hea, kui saad selles õrnalt õhku ringelda. Seega ärge sulgege neid täielikult, jätke väike vahe. See hõlbustab ka liigse vee aurustumist. Kui pead salatit kauem säilitama, vaheta paberrätikuid regulaarselt. Näete, et see meetod on edukas.
Muude köögiviljade puhul
Sama protseduur, et hoida seda võimalikult kaua, kehtib ka teiste lehtköögiviljade, nagu spinat, rukola või lehtkapsas, kohta. Ka neil on suur veesisaldus, seega toimime nii, nagu on kirjeldatud eelmistes lõigetes. Aga kuidas on lood teiste köögiviljadega? Kas teadsite näiteks, et tomatid ei kuulu külmikusse? Külm röövib nende maitse ja konsistentsi. Toatemperatuur on neile palju parem.
Paki kurk välja, lase sibulal tuulutada
Kurgid seevastu saavad jahedas keskkonnas paremini hakkama, neid tuleb lihtsalt kilekilest välja võtta, kui see on olemas, või mitte jätta kotti. Nad säilivad palju paremini kas avatud mahutis või paberisse mähituna. Loodetavasti hoiab enamik meist kartulit korralikult – eelistatavalt jahedamas keskkonnas pimedas kohas, kuid kindlasti mitte külmkapis, kus neis sisalduv tärklis kahjustab.
Sibul ja küüslauk vajavad kuivi ja hästi ventileeritud kohti ning kindlasti tuleb vältida nende säilitamist kilekottides või konteinerites. Kuidas te oma põhilisi köögivilju säilitate? Kas teil on see selge või jääb te mõnikord hätta?
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.
