Table of Contents
Kas tõite peenrast mahlakaid maasikaid, kuid magusa asemel ootas teid hapu üllatus?
Põhjus pole alati ilm. Marjade maitse on nagu mõistatus, milles osalevad sort, päike, küpsus, kastmine ja isegi see, kuidas neid hoiate.
Sordivalik otsustab kõik
Mõned sordid on „kohandatud“ transportimiseks – need on tugevad, kuid hapud. Dessertmarjad on aga vastupidi, täis fruktoosi ja glükoosi. Kui soovite magusaid marju, uurige ostes sordimärgistust. Või vahetage sorti – ja asi on korras.
Küpsemine – maitse võti
Värvus ei ole küpsuse garantii. Kui marjad koristada enneaegselt, on need hapumad. Parem oodata paar päeva, et need saaksid suhkrut koguda. Koristada on parem hommikul, kui marjad on jahedad ja kuivad.
Päike, õhk, temperatuurikõikumised
Päikese käes marjad mitte ainult ei küpse, vaid toodavad ka rohkem suhkrut. Kui temperatuur on üle 28 °C ja päeva- ja ööpäeva temperatuuride vahe on väike, kaob magusus. Veenduge, et peenar saab päevas vähemalt 6 tundi otsest päikest.
Ka muld mängib rolli
Maasikad armastavad pH-ga 5,5–6,5 mulda. Kaaliumi puudus ja lämmastiku ülemäärane sisaldus muudavad marjad hapuks. Lisage tuhka või komposti, multšige õlgedega, et stabiliseerida juurte temperatuur.
Kastmine – ilma fanatismita
Ülemäärane kastmine „lahjendab“ maitset. Kasutage tilkkastmist ja väetisi, mis sisaldavad peamiselt kaaliumi, magneesiumi ja boori. Enne saagikoristust ärge lisage lämmastikku, sest see tugevdab lehti, mitte maitset.
Hoidke õigesti
Isegi küpsed marjad kaotavad toatemperatuuril oma magususe. Hoidke maasikaid külmkapis, ärge peske neid eelnevalt ja sööge esimese ööpäeva jooksul – siis on nende maitse kõige parem.
Ja jah – ka aroom on oluline
Nina osaleb ka maitse tajumises. Ananassi või virsiku lõhnaga marjad tunduvad magusamad. Seega on head kasvatustingimused tagatiseks mitte ainult suhkru, vaid ka lõhna jaoks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!
