Table of Contents
Lõhnavaid ja tervislikke maitsetaimi saab kasvatada ka keset talve, kui rohelised lehed, köögiviljad, maitsetaimed ja üldse värsked vitamiiniallikad on puudu.
Maitsetaimed on üsna lai taimede rühm. Siseruumides kasvatamiseks ja kasutamiseks talvel keskendume köögikõrvitsate või roheliste vürtside kasvatamisele. Võimalusi on mitmeid. Esiteks võite osta eelnevalt kasvatatud seemikud ja kasvatada neid siis oma korteris ning koristada neid järk-järgult võimalikult pika aja jooksul. Teine võimalus on külvata seemneid. Mitmeid liike saab kasvatada ka lihtsalt noorte mahlakate lehtede korjamiseks.
Eelnevalt kasvatatud seemikutest pärit maitsetaimed
Nn. valmis kasvatatud maitsetaimi saab osta nii aianduskeskustest kui ka supermarketitest. Igal juhul vaadake taimi kõigepealt põhjalikult üle. Ostke ainult selliseid taimi, mis on elujõulised, ilma hallituse, mädanenud juurte või kollasuse tunnuseta. Ettevaatust allahindluse all olevate maitsetaimede suhtes, need on sageli halva kvaliteediga, ei anna head saaki ja tavaliselt ei saa neid „päästa“. Kõige levinumad on basiilik, murulauk, petersell, petersell, tüümian, koriander, rosmariin, piparmünt ja sidrunmeliss.
Taimedele tuleb luua optimaalsed tingimused, et nad areneksid ja kasvaksid, isegi kui saate neid regulaarselt koristada. Kõige olulisem tegur on valgus – paigutage nad alati võimalikult lähedale aknale ja kaaluge ülevalgustamist. Talvised päevad on lühikesed, sageli väga pimedad ja spetsiaalsed lambid maitsetaimede kasvatamiseks korteris on suurepärane lahendus. Sageli on need reguleeritava kõrgusega ja sa saad valgusallikat tõsta, kui maitsetaimed kasvavad. Need on tavaliselt LED-kasvatuslambid või LED-kasvatuspaneelid.
Loomulikult on oluline ka regulaarne kastmine. Kuna maitsetaimi koristatakse regulaarselt ja need on seega oluliselt nõrgemad, siis tuleb meeles pidada, et neid tuleb iga 14 päeva tagant vedelväetisega väetada . Täiendav meede, mis tuleb kasuks kõigile siseruumides kasvatatavatele taimedele, on regulaarne udutamine.
Ümberistutamine ja rühmitamine
Maitsetaimi võib kasvatada üksikult liikide kaupa pottides või istutada neid koos suurematesse konteineritesse. Mõlemal juhul on aeg taimed ümber istutada suuremasse konteinerisse, niipea kui taimed kasvavad juured läbi drenaažiaukude. Parim valik ümberistutamiseks on spetsiaalselt maitsetaimede jaoks mõeldud substraat. See sisaldab algannust väetist ja tasakaalustatud elementide vahekorda. Kui segate substraadi ise, ei tohiks see kindlasti olla raske ja vettpidav. Hea tulemus saadakse, kui segada kvaliteetne kompostmuld, perliit ja turvas või lehtsammal 1:1:1 vahekorras. Võite lisada ka veidi peent kruusa.
Kuidas õigesti koristada?
Suuremate istutusmahutite maitsetaimed näevad kenasti välja ja lihtsalt suuremates kobarates kasvatamine väldib seda, et taimed näeksid pideva koristamise tõttu ebaesteetilised välja. Ka ürte endid korjates püüdke olla õrn ja pigem nagu kujundaksite põõsast. Ärge kunagi korjake ainult lehti maha tõmmates. See jätab potti paljad varred, mis ei tee head. Ka taimele ei tule selline koristusmeetod kasuks. Kasutamiseks lõigake ära kogu okas või vars, eelistatavalt üle punga või lehepunga. See meetod stimuleerib taime uute võrsete idanemist. Kui koristate näiteks murulauku, lõigake varred järk-järgult maapinna lähedalt maha, kuid ärge jätke alumist poolt potti.
Mõned maitsetaimed tuleb aga lihtsalt koristada kord tervelt. Need on üheaastased taimed ja need tuleks pärast koristamist asendada uute taimedega. Münt, sidrunmeliss, tüümian ja rosmariin on aga mitmeaastased liigid ja neil on ka pärast tagasi lõikamist veel üks võimalus. Asetage potid jahedamasse ruumi ja kastke neid aeg-ajalt. Kevadel viige nad aeda või istutage nad ümber uude potti värske mullaga ja võite jätkata nende kasvatamist aknas.
Noorte lehtede ja „mikroköögiviljade“ isekülvamine
Saate taimi koristada ka väga noorelt, kui nad alles hakkavad kasvama ja neil on mõned lehed. Sellisel viisil kasvatamisel on mitmeid eeliseid – esiteks maitse, sest noored taimed on tõeline maiuspala, ja teiseks kasvatamise lihtsus ja kiirus. Taimed korjatakse varakult, nii et ei pea nii palju pingutama, et neid pikka aega heas vormis hoida. Tavaliselt saab neid kiiresti koristada ja uusi seemneid külvata. Nii saate kasvatada mitte ainult maitsetaimi, vaid ka suurt hulka köögivilju.
Me mainisime noori lehti ja mikrorohelist. Mille poolest need kaks etappi erinevad? Saagikoristusetapis ja seega ka kasvatusprotsessis.
Mikrokapsad
Mikroköögiviljadena koristatakse taimed kohe, kui nad idanevad, näitavad oma esimesi kroonlehte või heidavad oma seemikud maha. Oma suuruse ja tarbimise tõttu lisatakse neid salatisse ainult lisana, mitte alusena. Nad sobivad hästi kokku beebisalatite, rooma salati ja Aasia lehtköögiviljadega, nagu mizuna, mibuna ja perilla. Mikroköögiviljade kasvatamisel on palju eeliseid:
- nad on väga kiired, sõltuvalt liigist saate hea kvaliteediga taimi 1-3 nädalaga.
- neid saab kasvatada kõikjal, isegi kui teil ei ole aeda.
- noored taimed on väga hästi seeditavad ja tervislikud, nad sisaldavad palju mineraale, vitamiine ja ensüüme
- mikroköögiviljade kasvatamine on väga varieeruv, kuna kasutada saab väga erinevaid liike. Näiteks redis, brokoli, hernes, lutsern, punapeet, rukola, koriander, kurgirohi, päevalill, kaalikas, basiilik, sinep, tatar või lambalääts on suurepärased.
Mitmesuguste mikroköögiviljadega isevarustamiseks piisab mõnest kausist ja potist. Kasvatamine on võimalik ka ilma mullata idanemistaldrikutes. Lihtsalt varuge piisavalt liike ja proovige edasi.
Kuidas edasi minna?
Külvake seemned üsna paksult substraadi pinnale ja katke kergelt mullakihiga. Asetage konteinerid akna lähedale. Kui taimed on veidi kasvanud, korista need kääridega ja kasuta kohe ära. Kui valmistate mikroköögivilju idanemisalusesse, laske neil idaneda ja kasvada emalehtede staadiumini. Loputage sõelas ja laske enne kasutamist veidi aega kuivada. Neid võib süüa ka koos juurega, kuid kui see on sitke, nagu päevalillede puhul, lõigake juured kääridega ära või pigistage need sõrmedega ära.
Noored lehed
Noorte lehtede ehk beebilehtede puhul koristatakse taimed paari pärislehe staadiumis. Jällegi võib kasutada erinevaid sorte, kõige paremad on salat, spinat, rukola, peet või mangold.
Valige kasvatamiseks külviks sobiv keskkond. Idanemistaldrikud ei ole väga sobivad, lõppude lõpuks kasvatate taimi veidi kauem. Ja mullaga varustamine parandab oluliselt nende toiteväärtust võrreldes ainult vees kasvatamisega. Mullast saavad nad mitmeid mineraale, mis on ka meile väärtuslikud.
Külvamiseks on parimad madalamad salved:
- täitke need kergelt tampoonitud substraadiga.
- külvake seemned tihedalt tasasele pinnale
- katke need mullakihiga ja vajutage need veel kord kergelt maha.
- kastke vihmuti abil
Nagu mikroköögiviljade puhul, koristage saak kääridega lõigates. Kõige parem on koristada ridadena, lõigates taimed järk-järgult välja. Soovitatav on ka mitu kasvukonteinerit ja külvata kohe uuesti, kui saate ühe koristuse.
Vesikressi idanemine
Vesikressi külvamisel on pikk traditsioon. Seemned idanevad väga hästi ja eelkõige kiiresti. Külvata võib peaaegu mis tahes substraati – tavalist substraati, liiva, perliiti või isegi niisutatud vatti. Kressi koristatakse, kui taimed on umbes 2 sentimeetri kõrgused ja neil on esimesed tõelised lehed. Korjatakse kääridega korraga või järk-järgult mõne päeva jooksul. Saagikoristust võib ajastada ka väiksemate koguste järjestikuse külvamisega. Sobib suurepäraselt leivale, kodujuustu ja juustukoorma sisse, mitmesugustesse määrdedesse ja salatitesse. Nagu vesikressi, saab ka koriandri ja kurgirohu noori taimi korjata.
Petersilja talvine kasvatamine
Petersell on kaheaastane ja talvitub oma juurest. Sügisel, enne külmade saabumist, võite peterselli voodist välja kaevata ja ümber istutada suuremasse potti. Kodus asetage see jahedamasse ja valgusküllasesse kohta. Noored lehed kasvavad kogu talve ja neid võib soovi korral maha lõigata. Värsked lehed on alati maitsvamad kui külmutatud või kuivatatud.
