Table of Contents
Augusti alguses kärbitud maitsetaimed jõuavad enne külmade saabumist uued lehed ja võrgustiku moodustada. See tähendab rohkem lõhna, pikemat saagikust ja paremat taimede seisundit ka järgmisel aastal.
Augustil on aias eriline atmosfäär. Päike veel soojendab, peenardes lõhnab ja mesilased suminavad, kuid tähelepanelik aednik teab, et suvi on aeglaselt lõppemas. Just praegu, suve teise poole alguses, on ideaalne aeg võtta kätte aiakäärid ja hoolitseda mõnede maitsetaimede eest. Paljud neist hakkavad pärast peamist õitsemist puituma ja kaotavad oma jõu.
August – murdepunkt maitsetaimedele
Maitsetaimed on augustis oma jõu tipus, kuid just siis on oluline otsustada, kuidas nendega edasi toimida. Ilma lõikamiseta võivad nad üle kasvada ja kaotada oma kompaktsuse. Kui lõikamisega viivitada septembrini, on neil väiksemad võimalused talve üle elada. Õige lõikamine on seega investeering järgmisesse hooaega.
Kärpimine annab neile just praegu uue impulsi. Nad tugevnevad, kasvavad uuesti ja võib-olla üllatavad teid isegi teise saagiga enne talve. Ja kui olete osav, ei lõpe lõhnavad oksakesed kompostis, vaid köögis või sügavkülmas, kus need teile pikki talveõhtuid meeldivamaks muudavad.
Kuidas augustis lõigata
Ärge oodake, kuni „aeg on käes”. Lõigake maitsetaimed kuival päeval, kõige parem hommikul, kui kaste on kuivanud. Teravad ja puhtad käärid on aluseks. Tupedate tööriistadega teeksite taimele pigem haiget. Enamiku liikide puhul eemaldatakse õitsenud või kuivanud varred. Uued võrsed lühendatakse umbes kolmandiku võrra. Peamine põhimõte: ärge lõigake liiga sügavale puitu, kust taim enam ei pruugi tärgata.
Viis maitsetaime, mis augustis vajavad käärid
Lavendel (Lavandula spp.)
Pärast peamist õitsemist kipub lavendel kiiresti oma kuju kaotama. Kolmandiku pikkuse lõikamine eemaldab õitsemise lõpetanud varred ja soodustab uute võrsete teket. Nii jääb taim kompaktseks ja ilusalt tiheda ka järgmisel aastal. Ja boonus? Lavendli kimbud lõhnastavad riidekapi, peletavad koid ja rahustavad meelt õhtuses vannis.
Piparmünt (Satureja hortensis ja S. montana)
Püsiva saturejka jaoks on augusti lõikamine hädavajalik. See mitte ainult ei anna taimele ilusa kuju, vaid soodustab ka külgharude kasvu ja intensiivistab lehtede aroomi. Lõigatud võrsed sobivad suurepäraselt kaunviljadesse, saturejka aitab nimelt vastu puhitusele.
Rosmariin (Rosmarinus officinalis)
Soojades piirkondades kasvab rosmariin kogu aasta, kuid augustis pärast õitsemist lõikamine on kasulik ka meie kliimas. Eemaldage kuivad osad ja lühendage uusi võrseid. Taim muutub hõredamaks ja tugevneb talveks. Olge ettevaatlik, et ei lõikaksite liiga sügavale puitu, kust ta võib enam uuesti kasvama hakata.
Münt (Mentha spp.)
Münt on kalduvus hõivata kogu peenar, kui seda kontrolli all ei hoia. Augustis radikaalne lõikamine, julgelt maapinna lähedalt, annab talle uue alguse. Varsti tärkavad värsked lehed on pehmemad ja magusamad. Lõigatud hunnikust saab valmistada siirupit, „mojito” või kuivatada talveks koduseks teeks.
Sidrunmeliss (Melissa officinalis)
Sidrunmelissi lõhn meenutab sidrunit ja suve. Kui lõikate ta praegu 5–10 cm maapinnast, kasvab ta sügiseks uuesti. Ideaalne on kuivatada ta kiiresti, et säilitada eeterlikud õlid. Siis aitab ta talvel hästi magada ja leevendab külmetushaigusi.
Mida teha lõigatud maitsetaimedega
- Kuivatamine – riputage kimbud varjulisse ja õhulisesse kohta, otsese päikesevalguse eest kaitstult.
- Külmutamine – pange hakitud lehed jääkuubikute vormidesse, valage üle veega või õliga ja külmutage.
- Marineerimine – õlis või äädikas saate aluse marinaadidele ja kodustele kastmetele.
