Paljud suvitajad on korduvalt kokku puutunud probleemidega peedi säilitamisel – protsessi käigus tehtud vigade tõttu riknesid juurviljad ja selle asemel, et süüa oma aiast pärit köögivilju, tuli neid poest osta.
Seega, kui soovite pikendada peedi värskust ja kvaliteeti maksimaalselt, peaksite tutvuma selle juurvilja säilitamise põhiprintsiipide ja meetoditega.
Pöörake tähelepanu koristamisprotsessile
Peediga tuleb käidelda äärmiselt ettevaatlikult, et kaitsta seda mehaaniliste kahjustuste eest.
Juureviljade puhastamisel on keelatud olla jäme ja saaki totaalselt transportida. Põldpea koore ja viljaliha kahjustused viivad selleni, et sisse satuvad patogeensed mikroorganismid ja juureviljad lõpuks mädanevad ja muutuvad ladustamise ajal kasutuskõlbmatuks.
Hoolitsege niiskustaseme eest
Ruumi, kus peeti säilitatakse, niiskustase ei tohiks ideaalis ületada 90 %, seega jälgige pidevalt ja korrigeerige vajadusel keldri mikrokliimat.
Kui märkate, et ruumi niiskus on ebapiisav, jätke sinna 2–3 veega täidetud anumad.
Vastupidi, kui niiskust on liiga palju, hoolitsege selle kontsentratsiooni alandamise eest.
Niiskuse vähendamiseks asetage hoidlasse konteinerid soolaga, mis imab hästi niiskust. Ja kindlasti pühendage aega ruumi tuulutamisele – see samm mitte ainult ei vähenda niiskustaset, vaid ka ennetab hallituse tekkimist ja kahjulike mikroorganismide ilmumist keldrisse.
