Table of Contents
Kapsas on kultuur, mida suvitajad meelsasti kasvatavad. See on universaalne kasutuses, sellest saab valmistada väga palju roogasid.
Kapsas on ka kasulik, mis samuti räägib selle kasvatamise kasuks. Selle eest tuleb hoolitseda, kuid see ei ole nii keeruline ja enamasti ei tekita küsimusi. Sama ei saa aga öelda saagikoristuse ajastuse kohta.
Võib hakata loendama päevi alates idanemisest ja koristada saagi siis, kui on möödunud vajalik arv päevi. Aga mõistlikum on arvestada ka kapsas küpsuse väliseid tunnuseid. Need on olemas igal kapsaseliigil.
Valge kapsa
Selle pead muutuvad küpsedes suureks. Puudutades on need tihedad. Võite proovida pead kokku suruda, seda kätega pigistada. Kui see on küps, siis kuuleb krõpsu.
Välimised lehed võivad omandada sinaka tooni, kuid alumised lehed kolletuvad ja kuivavad. Punase kapsa puhul on tunnused samad, kuid lehtede toon on teine.
Lillkapsas
Seda kapsaliiki tuleb koristada juuni keskpaigast septembrikuu keskpaigani. Kõik sõltub sellest, milline sort on valitud.
Üldiste reeglite kohaselt võib selle lõigata, kui peade läbimõõt on saavutanud 11–13 cm ja peade mass on 400–1000 grammi. Pead peavad olema tihedad ja elastsed.
Brokkoli
Selle kapsasordi välimuse järgi ei ole nii raske kindlaks teha, kas see on küps või mitte. Kui see on valmis koristamiseks, on peade läbimõõt üle 20 cm.
Kapsas ise on tumerohelist värvi. Selle õisikud on veel avanemata pungade faasis, avatud ei ole.
Brüsseli kapsas
Välimuse järgi on raske midagi selle köögivilja kohta öelda. 3 kuud pärast selle kapsaliigi seemnete istutamist avamaale võib pead koristada.
Mõni nädal enne seda tuleb eemaldada kõik lehed, et põõsaste ressursid läheksid peade valmimisele.
Kõik eespool loetletud asjad on kapsa koristamisel olulised. Sel juhul on kapsa maitse kindlasti hea ja aromaatne.
