Oled sa kunagi mõelnud, miks mõned puuviljad säilitavad oma mahlakuse, aga teised riknevad kiiresti?
Vastus peitub detailides, mida paljud saagikoristuse ajal tähelepanuta jätavad.
Viljad on parem korjata varahommikul, kuid alles siis, kui kaste on täielikult kuivanud. See hoiab ära mädanemise ja pikendab värskust.
Kuiv ilm on korjamise ideaalne liitlane. Vältige tööd pärast vihma või pikaajalist vihmasadu: liigne niiskus kiirendab riknemist.
Ka õhutemperatuuril on oma roll. Kuumal ajal kuumenevad viljad üle, kaotades oma elastsuse, seega planeerige korjamine jahedamatele tundidele.
Viljakarvu ei tohiks murda – need kaitsevad viljaliha bakterite eest. Hoolikas eraldamine oksast säilitab koore struktuuri.
Ebavõrdselt küpsenud puud nõuavad mitmekordset korjamist. Näiteks õunad või pirnid korjatakse järk-järgult: kõigepealt kukkunud, seejärel küpsed viljad puu tipust.
Väikesed marjad, nagu mustikad või maasikad, koristatakse mitmes etapis. Juhinduge varre aluse värvist – see on täpne küpsuse näitaja.
Õrnad viljad sorteerige kohe, eemaldades kahjustatud viljad. Isegi kerged muljutised põhjustavad käärimist, lühendades säilivusaega.
Ärge hoidke marju liiga kaua käes – käte soojus hävitab vitamiine. Vaarikaid ja sõstraid korjake ükshaaval, survet avaldamata.
Korjatud saaki ei tohi päikese kätte jätta. Viige see kohe varju või jahedasse ruumi, et peatada lagunemisprotsessid.
Eraldage kvaliteetsed viljad riknenutest. Naabruses olev mäda nakatab terved viljad, muutes kõik pingutused tühiseks.
Värske saak on parem kohe ära kasutada – aja jooksul kaob aromaatsus ja magusus. Nautige vilju nende parimas küpsuses.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!
