Kõrbenud pann võib isegi kogenud kokale tuju rikkuda.
Kõrbenud toidujäägid tunduvad tavalise pesemisega eemaldamatud.
Paljud üritavad söestunud jääke metallist käsnaga kraapida, mis kahjustab sageli teflonkatet. Selline meetod jätab kriimustusi, millesse koguneb veelgi rohkem mustust.
Saaste püsivuse põhjus peitub rasvade polümerisatsiooniprotsessis kõrge temperatuuri mõjul. Tekkiv kile seondub tugevasti metalliga, moodustades eriti tugeva kihi.
Lihtne meetod vee ja sooda keetmisega kasutab aluselise hüdrolüüsi põhimõtet keeruliste orgaaniliste ühendite lagundamiseks. Söögisooda ehk naatriumvesinikkarbonaat loob kuumas vees nõrgalt aluselise keskkonna.
See keskkond hävitab tõhusalt sidemed kõrbenud rasva ja süsivesikute molekulide vahel. Selle tulemusena kaotab kõrbenud kiht oma tugevuse ja eraldub kergesti pinnast.
Kui jätta pannile kõrbenud jäägid, muutuvad toidujäägid bakterite kasvulavaks. Järgneval kuumutamisel võivad need osakesed eraldada kahjulikke aineid.
Pidev kasutamine pannidel, millel on kõrbenud õlijäägid, vähendab nende non-stick omadusi. See mõjutab negatiivselt ka uute roogade maitset ja kvaliteeti.
Puhastamiseks valage probleemsesse nõusse vesi, lisage 3-4 supilusikatäit söögisoodat ja asetage nõu aeglasele tulele. Keetke lahust 15-20 minutit, lastes aurul ja leelisel toimida.
Pärast keetmist laske pannil veidi jahtuda ja valage seejärel vesi ära. Jäägid saab kergesti eemaldada pehme käsnaga, ilma pingutusteta ja kriimustusteta.
See meetod sobib terasest, malmist ja alumiiniumist pannidele, kuid keraamiliste ja teflonkatetega pannide puhul tuleb olla ettevaatlik. Viimaste puhul on parem keetmise aega lühendada 5–7 minutini.
Regulaarne puhastamine leelise abil pikendab teie köögiriistade kasutusiga. See säästab aega ja jõudu, muutes toiduvalmistamise protsessi meeldivamaks ja ohutumaks.
