Rikkalikku saaki koristanud, seisab iga suvitaja silmitsi küsimusega: kuidas seda võimalikult kaua värskena säilitada?
Kõigil pole keldrit või spetsiaalset hoiuruumi, kuid see pole põhjus meeleheiteks.
Lihtsate võtete abil saate pikendada puu- ja köögiviljade eluiga isegi linnakorteris.
Alustage õigest ettevalmistusest. Puu- ja köögiviljad tuleb hoolikalt kuivatada, eemaldada kahjustatud eksemplarid ja sorteerida liikide järgi.
Näiteks kartulit ja punapeeti võib hoida koos, aga õunu on parem eraldada – need eritavad etüleeni, mis kiirendab naabruses olevate kultuuride valmimist ja riknemist.
Korteris hoidmiseks kasutage klaasitud rõdu. Tehke kahekordse seinaga kast, täites vahepealse ruumi vahtpolüstüreeniga või saepuruga. See loob soojusisolatsiooni.
Pange köögiviljad kastidesse, puistates nende peale liiva, kuiva sambla või sibulakoorte – need materjalid imavad liigse niiskuse ja takistavad mädanemist. Kui temperatuur langeb alla nulli, katke kastid vanade tekkidega.
Porgandid ja peet jäävad kauem mahlakaks, kui neid töötleda „savipluusiga“. Lahustage savi veega hapukoore konsistentsini, kastke juurviljad sisse ja kuivatage.
Selline kate kaitseb neid kuivamise ja mikroobide eest. Kapsas võib mähkida toidukilesse ja riputada varre küljest jahedasse kohta.
Ärge unustage puuvilju. Õunu ja pirne hoidke kartongkastides, pannes vahele pärgamentpaberit või ajalehti. Lisage igasse kasti käputäis kuivatatud piparmünt – see peletab puuviljakahjurid eemale.
Sõtku sibul ja küüslauk patsideks ja hoia kuivas kohas. Kui iga puuvilja (nt avokaado või banaan) fooliumisse mähkida, aeglustab see nende valmimist.
Kontrolli varusid regulaarselt. Eemalda riknenud köögiviljad, tuuluta kastid ja jälgi niiskust.
Optimaalsed tingimused: temperatuur +2 +5 kraadi Celsiuse järgi, niiskus 80–90 %. Kui õhk on liiga kuiv, asetage lähedusse veega täidetud anum.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!
