Esmapilgul võib see tunduda üsna märkamatu. Kuid ärge laske end petta – harilik purslane maitseb suurepäraselt ja seda saab aias kasvatada. Kas see on seda väärt? Vaadake ise järele.
Harilik purslane, mida tuntakse ka köögiviljapurslanina, kasvab paljudes Eesti piirkondades. Ta õitseb tavaliselt juulist septembrini – sel ajal puistab ta pisikesi kollaseid õisi. Vaatamata sellele näeb ta siiski üsna silmapaistmatu välja. Taim kasvab tavaliselt rabamaadel. Viimasel ajal on suurenenud huvi selle taime kasvatamise vastu aias. Põhjus? Neid on vähemalt paar.
Maitse ja väärtuslikud omadused. Mida te ei tea hariliku purslani kohta
Taim on kuulus oma maitse poolest ja tema raviomadused on leidnud kasutust mitte ainult toiduvalmistamises, vaid ka ravimtaimedes ja kosmeetikas. See on suurepärane A- ja C-vitamiini ning B-vitamiinide allikas. Lisaks sisaldab ta rauda, naatriumi, kaaliumi, mangaani, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi ja oomega-3-happeid. Ta on ka melatoniini allikas, mis vastutab une reguleerimise eest.
Hariliku purslani söödavad osad on lehed ja varred, mida saab korjata maist septembrini. See maitseb hästi nii toorelt kui ka keedetult. Taime lehtedel on kergelt soolakas-hapu, pähkline maitse. Varred seevastu on erilise vürtsika maitsega. Portulacat võib asendada näiteks spargliga. Õied seevastu on hea kaprika asendaja. Samuti sobib see hästi kodujuustu, salatite, salatite ja suppide või liha lisandina. Samuti sobib see hästi riisi, kartuli ja pastaga.
Oluline märkus: purslanit on kõige parem tarbida kohe pärast koristamist. Taim ei sobi pikemaks säilitamiseks.
Harilik purslane aias. Kuidas selle eest hoolitseda?
Veelgi enam, purslane ei ole liiga nõudlik, nii et seda saab edukalt kasvatada nii aias kui ka potis rõdul. Väljanägemiselt meenutab purslane lambasalatit. Roomava taime varred on kuni 60 cm pikad ja heldelt hargnevad. Tema lihased lehed on iseloomulikult munakujulised.
Portulaca vulgaris võib areneda kõikides tingimustes. Tervislikuks kasvuks on vaja vaid sobivat substraati ja regulaarset kastmist. Tasub meeles pidada, et kui taim on kord istutatud, on temast raske vabaneda – ta on isepolnud.
Taime tuleks külvata otse mulda. Kõige parem on seda teha mai teisel poolel, kui on juba suhteliselt soe ja külmarisk on möödas. Portulaca on tundlik madalate temperatuuride suhtes, seega on hea jälgida ilmaprognoose. Ta eelistab kuivi ja päikeselisi kohti. Parim substraat portulaka jaoks on humus ja toitaineterikas muld.
Samuti meeldib talle regulaarne, kuid mõõdukas kastmine. Samuti vajab ta kuumade ilmade ajal piisavat kastmist. Loomulikult ei tohi ka siinkohal liialdada – liiga palju vett võib põhjustada juuremädanikku. Õitsemise ajal on hea mõte purslanit toita looduslike väetistega. Purslaan on üheaastane taim ja sureb tagasi esimese külmaga. Siiski võib proovida seda valgusküllases ruumis üle talvitada.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.
