Kes ütles, et esimest saaki saab koristada alles juunis? Kogenud aednikud kasutavad juba ammu nutikat nippi, mis võimaldab värskeid vitamiine koristada paar nädalat varem.
See meetod on tuntud kui talvine külvamine ja see muudab oluliselt reegleid neile, kes ei ole valmis kaua kevadet ootama. See võimaldab seemnetel läbida loomuliku stratifikatsiooni külma abil ja kasutada kogu talvise niiskuse plahvatuslikuks kasvuks.
Paljud kultuurid on selliseks lähenemiseks ideaalselt kohanenud. Nad ei karda külma ja idanevad just siis, kui vaja.
Klassikaline valik sügisel istutamiseks on alati olnud maitsetaimed: tilli, petersell, kirsipipar ja hapuoblikas. Nende seemned sisaldavad eeterlikke õlisid, mis aeglustavad idanemist, kuid talvine stratifikatsioon lahendab selle probleemi. Varakevadel hakkavad nad üheskoos kasvama, niipea kui lumi sulab.
Ilma salatiteta ei saa: rukola, vesikress ja lehtsinep on ühed esimesed, mis rõõmustavad oma vürtsika rohelusega. Need kultuurid on fenomenaalselt külmakindlad ja taluvad hästi tagasitulevaid külmasid.
Juureviljad on veel üks riskirühm sügisel külvamiseks, kuid ka siin on oma lemmikud. Teatud sordid porgandit ja punapeeti sobivad selleks suurepäraselt. Edu võtmeks on õigete, spetsiaalselt selleks aretatud sortide valik.
Köögiviljadest võib julgelt külvata rediseid, mis on justkui loodud külmale mullale. Nende idud taluvad lühiajalisi külmaperioode kuni -4 °C, mis teeb neist varajaste peenarde kindla liidri.
Ärge unustage ka musta redise, daikonit ja pastinaaki, mille maitseomadused paranevad pärast talvist karastamist. Nende seemned annavad tugevamad ja vastupidavamad idud võrreldes kevadise külviga.
Istutusmaterjal külvatakse eelnevalt ettevalmistatud vagudesse, kui ilm on püsivalt külm ja muld on veidi külmunud. See takistab seemnete enneaegset idanemist enne talve saabumist.
Pärast külvi multšiteerivad peenrad turba, humusa või kompostiga, et kaitsta seemneid järskude temperatuurikõikumiste ja mullakooriku tekke eest. Kevadel aitab multš säilitada väärtuslikku niiskust ja annab noortele idudele vajalikku toitu.
Selline agrotehniline võte nõuab teatud oskusi, kuid tulemus on seda väärt. Juba aprillis-mais on võimalik koristada esimene saak krõmpsuvat rohelist ja mahlakaid juurvilju.See meetod säästab väärtuslikku kevadist aega, võimaldades tegeleda teiste kultuuridega, kui naabrid alles alustavad oma külvamistöid. Varajane saak on tasu neile, kes on näidanud ettenägelikkust ja leidlikkust.
