Table of Contents
Köögiviljade maitset võivad mõjutada hooldusvead ja kasvatatava sordi eripärad.
Kurkide mõruduse eest vastutab kukurbitatsiin. See orgaaniline ühend tekib viljades aktiivselt, kui taim on stressis. Seda ainet eritavad mitte ainult kurkid, vaid ka teised kõrvitsaliste sugukonna kultuurid, näiteks melonid, kõrvitsad ja suvikõrvitsad.
Kui stressi põhjus õigeaegselt avastada ja kõrvaldada, on võimalik kukurbitatsiini tootmist vähendada ja saada maitsev kurkide saak.
1. Ilmastikutingimused
Kurkid kasvavad kõige paremini temperatuuril üle 15 kraadi. Kui termomeetri näit langeb alla selle märgi, võivad taimed kasvu pidurdada, anda palju tühje õisi ja mõruid rohelisi vilju. Ja kui jahedus jääb pikaks ajaks, siis viljad lihtsalt ei hakka valmima.
Kurgide kasvatamisel kasvuhoones ei ole ilmastikukapriisid nii kriitilised. Temperatuuri tõstmiseks aitab soojendaja, ahi või infrapunalampe.
Avatud maapinnal on loomulikult olukord teine. Probleemi saab osaliselt lahendada, paigaldades peenrale kaared ja katta need kilega või agrofiiberiga. Nii tuleks teha mitte ainult külma ilmaga, vaid ka suure temperatuuride vahe korral. Kui päeval on soe, aga öösel langeb termomeetri näit alla 13–15 kraadi, katke kurkid õhtul kinni. Hommikul tuleb kaitse eemaldada.
Temperatuuril üle 28 kraadi tagage kasvuhoones hea õhutamine. Kui kuumus on pikaajaline, katke konstruktsiooni katus varjuga. Muide, sellist materjali saab pingutada ka avatud peenra kohale, et kaitsta taimi palavast päikesest. Nii tehakse sageli lõunapoolsetes piirkondades.
2. Vale kastmine
Kurkide mõrudus võib tekkida niiskuse puuduse või ülemäärase niiskuse tõttu mullas, aga ka vee madala temperatuuri tõttu. Kõik need kolm tegurit võivad põhjustada taimele stressi.
Püüdke järgida kindlat kastmisgraafikut. Enne kurkide õitsemise algust niisutage peenart iga 5–7 päeva järel – iga põõsa jaoks on vaja umbes 3–6 liitrit vett. Pärast õienuppude ilmumist kastke taimi iga 2–3 päeva järel, arvestades 6–12 liitrit ühe kurgi kohta. Kuumal ajal võib seda teha iga päev, et muld oleks alati mõõdukalt niiske.
Kasutage kastmiseks ainult sooja vett, mille temperatuur ei ole alla 22 kraadi. Muu hulgas surevad liiga külma vedeliku tõttu kurgi külgmised imevad juured. See takistab toitainete kvaliteetset omastamist mullast.
3. Lämmastiku ülemäärane kogus
See element on kurkidele väga oluline, eriti taimede kasvatamise etapis. Õitsemise alguses tulevad esile kaalium ja fosfor, lämmastiku kontsentratsiooni tuleb vähendada. Kui makroelementi on liiga palju, hakkavad põõsad aktiivselt rohelist massi kasvatama viljakuse arvelt ja valminud kurkid võivad muutuda kibedaks.
Selline olukord tekib sageli, kui kasutatakse nn rahvaviisilisi väetisi, nagu sõnnik ja linnusõnnik. Sellistes vahendites on võimatu laboritingimustes täpselt kindlaks määrata lämmastiku kontsentratsiooni. Seetõttu järgige rangelt lisatoitmise skeemi looduslike vahenditega. Kui kurkid on kibedad, kasutage valmis orgaanilisi või mineraalseid preparaate, milles on vähem lämmastikku või üldse mitte.
Näiteks lahustage 10 g kaaliummonofosfaati 10 liitris vees ja pihustage taimede lehtedele. Toitke varahommikul või õhtul päikeseloojangul kuiva ilmaga. Saaki saab koristada kaks päeva pärast protseduuri.
4. Sordi eripärad
Kõige sagedamini muutuvad kibedaks sortide kurkid. Kui soovite end maitseüllatuste eest kaitsta, eelistage hübriide. Selektsionäärid töötavad jätkuvalt välja uusi kultuurisorte, milles puudub kurkurbitsatiini tootmise eest vastutav geen.
