Mahlane punane pipar on iga aedniku unistus, kuid mõnikord jäävad viljad isegi hooaja lõpus visalt roheliseks. Põhjuseid võib olla mitu ja enamik neist on kergesti kõrvaldatavad, kui õigeaegselt meetmeid võtta.
Üks peamisi probleeme on soojuse ja valguse puudus. Pipar on soojust armastav kultuur ja kui temperatuur langeb alla +15 °C, aeglustuvad küpsemisprotsessid. Sellisel juhul võib proovida toatemperatuuril küpsetamist.
Kaaliumi puudus pidurdab samuti viljade punastumist. See element vastutab suhkrute kogunemise ja värvi erksuse eest, seega võib kaaliumväetiste (nt tuha) lisamine protsessi kiirendada.
Mõnikord ei punane pipar lämmastiku ülemäärase sisalduse tõttu mullas. Lämmastik stimuleerib rohelise massi kasvu, kuid pidurdab viljade valmimist. Suve teisel poolel on parem minna üle fosfori- ja kaaliumväetisele.
Liiga tihe istutus on veel üks levinud põhjus. Kui põõsad kasvavad liiga tihedalt, varjutavad nad üksteist ja viljad ei saa piisavalt päikest täielikuks valmimiseks.
Mõned paprikasordid, eriti hübriidid, punastuvad kiiremini kui teised. Kui soovite saaki varem saada, tasub valida varajase valmimisega sordid, nagu „California Miracle” või „Bogatyr”.
Punastumist saab stimuleerida, vähendades kastmist küpsemise ajal. Mõõdukas stress sunnib taime suunama oma jõu viljadele, mitte uute võrsete kasvatamisele.
Kui paprika kasvatatakse kasvuhoones, on oluline tagada hea ventilatsioon. Kõrge õhuniiskus ja õhu seisak aeglustavad küpsemisprotsesse ja võivad põhjustada haigusi.
Huvitav on see, et tehnilise küpsuse staadiumis (rohelised) koristatud viljad valmivad sageli kiiremini kui põõsas jäetud viljad. Neid võib laotada sooja kohta õunte või tomatite kõrvale, mis eritavad etüleeni.
Kui kõik tingimused on täidetud, kuid pipar ikkagi ei punane, võib põhjuseks olla mikroelementide puudus. Abiks võib olla pihustamine nõrga boorhappe või magneesiumsulfaadi lahusega.
Peamine on mitte kiirustada viljade korjamisega, kui selleks pole hädavajadust. Mida kauem pipar põõsal püsib, seda intensiivsem on selle maitse ja värv.
