Õige kartulite koristamise aja määramine on pikaajalise ja edukate hoiustamise tagatis.
Liiga vara kaevamine tähendab, et saad ebaküpsed mugulad õhukese koorega, ja liiga kaua maas hoidmine tähendab, et riskid külmaga ja kaotad saagi.
Kartuli küpsuse peamine tunnus on lehtede täielik kuivamine ja lamandumine, mis annab märku vegetatsiooni lõppemisest. Siiski võivad mõned tänapäevased sordid, eriti hilised, säilitada rohelised lehed sügiseni, seega tuleb lähtuda mitmest tegurist
Küpsete mugulate koor muutub tihedaks ega kooru kerge hõõrdumise korral, mida on lihtne kontrollida, kaevates välja mõned proovipõõsad. Lisaks koguneb küpsesse kartulisse maksimaalne kogus tärklist ja kuivaineid, mis määrab selle maitseomadused ja toiteväärtuse.
Koristamiseks valige kuiv ja päikeseline päev, et kartul saaks mõne tunni jooksul otse maapinnal kuivada. Vältige mugulate mehaanilist kahjustamist labida või kahvliga, kuna iga kahjustus on ladustamise ajal infektsiooni sissepääsuks.
Pärast kuivamist tuleb saak hoolikalt läbi vaadata, eemaldades halastamatult kõik vigastatud, haiged või kahtlased mugulad. Säilitamiseks valitud kartulid tuleb paigutada pimedasse, hästi ventileeritavasse ruumi mõõduka temperatuuriga, kus need peavad olema kaks-kolm nädalat nn raviperioodil.
Selle aja jooksul ilmnevad varjatud defektid ja mugulate koor muutub lõplikult karedaks ning on valmis pikaajaliseks ladustamiseks. Selle etapi lõpus tuleb kartulid veel kord läbi vaadata, et eemaldada mugulad, mis võivad olla riknenud.
Ideaalne ladustamistingimus on pimedas keldris või kelderis, kus õhutemperatuur on püsivalt +2 kuni +4 kraadi Celsiuse järgi ja niiskus 85–90%. Kõrgemal temperatuuril hakkavad mugulad idanema ja madalamal temperatuuril omandavad nad ebameeldiva magusa maitse.
Kartulit on kõige parem hoida puidust kastides, millel on ventilatsiooniavad, või võrkudes, mis tagavad vaba õhuringluse. Ei ole soovitatav laduda mugulaid üle ühe meetri paksuseks kihiks, kuna see viib nende mädanemiseni.
Lisaks mädanemise vastu kaitseks võib mugulaid puista kuiva puidutuhaga või peenestatud kriidiga, mis toimivad liigse niiskuse absorbeerijana. Hästi on end tõestanud ka kartulite säilitamine koos peediga, mis laotatakse mugulate peale.
Põld peed võtab endale kartulite eritatava liigse niiskuse, mis takistab kartulite higistamist ja mädanemist. Kontrollige regulaarselt saagi seisukorda hoidlas, eemaldades õigeaegselt riknenud mugulad.
Nende lihtsate, kuid oluliste reeglite järgimine võimaldab teil nautida oma kartulite maitset kuni järgmise saagikoristuse ajani. Õige koristamine ja õige ettevalmistamine ladustamiseks kaitsevad teie saaki usaldusväärselt riknemise eest.
