Table of Contents
Köögisalat, mida sageli nimetatakse ka lambasalatiks, on asterlaste sugukonda kuuluv taim. Tema välimuse tõttu ajame seda aga segi ja lisame selle salatite hulka. Tema väikestes rohelistes lehtedes on peidus toitainete aare, mis ületab enamiku tavapäraste salatite omadusi.
Salat toetab detoksikatsiooni, leevendab seedehäireid ja suurendab energiat. See on üks parimaid taimi keha tugevdamiseks kevadise pööripäeva ajal. See on ka rikkalik väärtuslike antioksüdantide allikas. Uurige, miks peaksite salatit oma toitumisse lisama.
Salat aeglustab vananemisprotsessi
Salat sisaldab vähe kaloreid ja tal on madal glükeemiline indeks. Samuti sisaldab ta väga palju C-vitamiini ja beetakaroteeni. Need on võimsad antioksüdandid, mis võitlevad oksüdatiivse stressi vastu, kõrvaldavad organismist vabu radikaale ning aeglustavad naha ja kogu keha vananemisprotsessi. Neil on soodne mõju südame-veresoonkonnale – nad tugevdavad veresooni ja vähendavad ateroskleroosi riski.
Salat puhastab ja kuivatab keha
Salatil on ka diureetiline toime ja aitab kehast välja viia mürkaineid. Samuti on tal dehüdreerivad omadused ja ta parandab soolestiku tööd. See kaitseb kõhukinnisuse ja kõhupuhituse eest. Traditsioonilises meditsiinis on seda kasutatud mao vaevuste ja isegi mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite puhul.
Salat annab kevadel energiat
Kevadise pööripäeva ajal, kui tunnete end nõrgana ja väsinuna, on kasulik lisada salat oma dieeti. Taim sisaldab B-vitamiine, mis toetavad närvisüsteemi – annavad energiat, parandavad mälu ja keskendumisvõimet. Salat mõjub suurepäraselt meeleolule – selle abil on kergem võidelda stressiga ja uinuda. See leevendab pingeid ja vabaneb ärevustundest.
Muud salati omadused
Kuna salat on karotenoidide allikas, on ta hea ka silmadele. See toidab makulatuuri ja aeglustab selle halvenemist. Samuti on see ohutu köögivili podagra all kannatavatele inimestele (see ei suurenda kusihappe taset).
Kuidas kasutada salatit köögis?
Salatilehti koristatakse märtsist aprillini ja seejärel sügisel. Poest ostes pöörake tähelepanu lehtede välimusele – need peaksid olema võimalikult väikesed (need on kõige maitsvamad), helerohelised ja sügavrohelised, kevadised ja läikivad. Lahtised lehed on kõhnad. Kasutage salat kiiresti, sest see kaotab kiiresti oma värskuse ja seda võib säilitada külmikus mitte kauem kui 24 tundi. Külmutamiseks ei sobi. Salat sobib ideaalselt köögivilja- ja puuviljasalatitesse ning seda võib lisada smuutidesse. Samuti sobib see ideaalselt roogade kaunistamiseks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.
