Tüümiani saab kasutada mitmel viisil: aias maitsetaimena, dekoratiivse maapinna katteks või toiduvalmistamisel. Aias peab olema päikeseline koht ja hästi läbilaskv mullastik.
Kui Eestis räägitakse tüümianist, peetakse tavaliselt silmas tavalist tüümiani (Thymus vulgaris), mis kasvab Vahemere piirkonnas. Saksamaal esineb ka looduslikke liike, nagu roomav tüümian (Thymus serpyllum) ja pulegioidne tüümian (Thymus pulegioides). On üle 200 erineva tüüpi tüümiani, millest peaaegu kõik on söödavad, külmakindlad ja mitmeaastased.
Päikeseline koht ja läbilaskv mull
Sõltuvalt liigist ja sordist õitseb tüümian erinevate värvidega: roosast ja punasest kuni valge ja lillani.
Tüümian kasvab kõige paremini päikesepaistelises ja soojas kohas. See Vahemere taim talub hästi isegi pikki põuaperioode ja vajab reeglina vähe kastmist. Hästi dreneeritud, toitainetevaene ja lubjarikas muld loob ideaalsed tingimused. Lihtsalt segage istutamisel mulda jämedat liiva või kruusa. Parim aeg istutamiseks on kevad.
Tüümian kasvab hästi koos sarnaseid tingimusi vajavate maitsetaimedega. Nende hulka kuuluvad salvei, oregano, rosmariin ja meliss. Piparmünt ja majoraan ei sobi aga naabrusesse.
Tüümian kui maapinnakatja
Madalad tüümiani liigid sobivad hästi maapinnakatjateks.
Aias on tüümian mitte ainult väga maitsev, vaid ka populaarne maapinnakatja, mille õitsvad lilled on tõeline paradiis mesilastele. Mõnes kohas istutatakse seda isegi murukatte asemel. Selleks kasutage kindlasti kuni viis sentimeetrit kõrgeid roomavaid sorte, nagu kohalikud liigid – metstüümian, liiv-tüümian ja varajane tüümian (Thymus praecox). Need, kes eelistavad eriti aromaatseid taimi, võivad valida madala kasvu sidrun-tüümiani (Thymus citriodorus). See sobib hästi ka toitude valmistamiseks.
Tüümiani lõikamine kevadel
Tüümiani hooldamine on äärmiselt lihtne. Aeg-ajalt lisage veidi komposti; piisab, kui lisate rohkem väetist. Samuti on soovitatav igal aastal kevadel lõigata. Lõigake rohelised võrsed umbes kahe kolmandiku võrra, kuid mitte vanad, puitunud taimeosad. Need, kes koristavad suvel regulaarselt, võivad edasise lõikamise vahele jätta. Parim aeg koristamiseks on enne õitsemist. Tavaliselt toimub see juunist augustini, kuid võib varieeruda sõltuvalt liigist ja sordist.
Kuidas õigesti talvitada maitsetaimi
Mõned maitsetaimed võivad talvitada väljas, kui neid talvel veidi kaitsta, samas kui teised ei talu külma ja tuleb tuua siseruumi.
Kasutamine köögis ja ravimtaimena
Tüümian on Vahemere köögi lahutamatu osa. Seda võib kasutada liha, kala ja köögiviljade maitsestamiseks. Kuivatatud maitsetaime võib ka teeks keeta ja seda on juba sajandeid kasutatud ravimina külmetushaiguste, igemepõletiku ja seedehäirete vastu. Tüümiani külmutamine ei ole samuti probleem.
Korduma kippuvad küsimused tüümiani kohta
Tüümian on uskumatult lihtne hooldada ja nõudlik. Piisab, kui aeg-ajalt lisada veidi komposti; piisab, kui lisada veel väetist. Samuti on soovitatav kevadel regulaarselt kärpida.
Kui soovite istutada tüümiani maapinnakatjana, valige kindlasti roomavad sordid, mille kõrgus ei ületa viit sentimeetrit. Näiteks metstüümian, liiv-tüümian ja varajane tüümian.
Tüümian on mitmeaastane taim. Mõned liigid, näiteks tavaline tüümian (Thymus vulgaris), on külmakindlad, samas kui teised vajavad külma aastaajal kaitset külma eest.
Tüümian tuleks istutada taimede kõrvale, millel on sarnased elutingimuste nõuded. Näiteks salvei, oregano, rosmariini ja melissi kõrvale. Piparmünt ja majoraan ei sobi aga naabruseks.
